जगातील सर्वोत्तम कॉफी

संपूर्ण लॅटिन अमेरिकेत,कॉफी उत्पादक देशपिढ्यानपिढ्या पारंपारिक कॉफी बनवण्याच्या पद्धती आहेत.क्युबातून उगम पावणारी क्युबन कॉफी हे याचे उदाहरण आहे.

तरीक्युबन कॉफी (क्युबन एस्प्रेसो म्हणूनही ओळखले जाते) क्यूबामध्ये शोध लावला गेला होता, आज तो जगातील मोठ्या क्युबन लोकसंख्येच्या भागात आढळू शकतो.पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ती सामान्य एस्प्रेसोसारखीच दिसते, परंतु क्यूबन कॉफी पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारे बनविली जाते आणि तिला एक अद्वितीय चव आहे.

जरी ते क्युबामध्ये उद्भवले असले तरी, गेल्या काही दशकांमध्ये त्याची वाढ आणि लोकप्रियता हे मुख्यत्वे बेटाबाहेर या पेयाच्या प्रसारामुळे आहे.1959 मध्ये क्यूबन क्रांतीनंतर, मोठ्या संख्येने क्यूबन नागरिकांनी अमेरिकेत स्थलांतर केले, विशेषतः बरेच लोक फ्लोरिडामध्ये स्थायिक झाले.आज, मियामीमध्ये जगातील सर्वात मोठ्या क्युबन समुदायांपैकी एक आहे;शहर आणि त्याच्या आजूबाजूच्या भागातील अंदाजे 6.2 दशलक्ष लोकांपैकी, 1.2 दशलक्ष पेक्षा जास्त क्युबन्स असल्याचा अंदाज आहे.मार्टिन मेयोर्गा हे Mayorga Organics चे CEO आणि संस्थापक आहेत.त्यांच्या मते,क्यूबन कॉफीएस्प्रेसोला भरपूर साखर मिसळून सिरपसारखे मजबूत पेय बनवते.ब्राऊन शुगर सामान्यतः कॉफीसोबत चाबकाने मारली जाते जेणेकरून ती अधिक चिकट होईल.पारंपारिकपणे, ते मोका पॉटने बनवले जाते.उत्पादन प्रक्रियेमध्ये साधारणपणे एका लहान कपमध्ये भरपूर साखर घालणे समाविष्ट असते.नंतर, मोका पॉटमध्ये एस्प्रेसो तयार करा.त्यानंतर, ड्रिप कॉफी कपमध्ये जोडली जाते आणि साखरेने फटकून एक प्रकारचा "मार्जरीन" तयार केला जातो ज्याला एस्पुमिटा म्हणतात.ब्रूइंग केल्यानंतर, ते एका वेगळ्या कपमध्ये घाला आणि नंतर वर एस्पुमिटा स्कूप करा.

क्यूबन कॉफी सोबत बनवली जातेगडद भाजलेली कॉफीकॉफीचा गोडवा आणि समृद्धता बाहेर आणण्यासाठी.ऐतिहासिकदृष्ट्या, निवड प्रामुख्याने ब्राझिलियन रोबस्टा कॉफी किंवा इतर स्वस्त कॉफी प्रणाली होती.सतत सुधारणा करून, आता क्यूबन कॉफी बनवण्यासाठी बुटीक आणि मेल केलेली कॉफी देखील वापरण्यास सुरुवात केली आहे.जरी क्यूबन कॉफी बनवण्यासाठी खोल भाजणे चांगले आहे, आणि जोडलेली साखर कडूपणा संतुलित करते, खरं तर, कॉफी बीन्स खूप खोलवर भाजले जाऊ नयेत, अन्यथा ते त्यांची अद्वितीय वैशिष्ट्ये आणि चव गमावू शकतात.अनेक क्युबन स्थलांतरित मानतातक्यूबन कॉफीत्यांच्या संस्कृतीचा भाग म्हणून.क्यूबन आणि इतर लॅटिन अमेरिकन लोकांसाठी, कॉफी बहुतेकदा कुटुंब आणि मैत्रीशी संबंधित असते.म्हणून, याचा अर्थ असा आहे की क्यूबन कॉफी सारख्या पारंपारिक पेयांमध्ये फारसा बदल होणार नाही कारण त्यांच्या पाककृती पिढ्यानपिढ्या हस्तांतरित केल्या जातात.

क्युबन कॉफीला विशेष कॉफी उद्योगात स्थान मिळवण्याची गरज नाही.एक मोठा आणि समर्पित ग्राहक आधार असलेले पेय म्हणून, विशेष कॉफी उद्योगाने त्याची पूर्तता केली पाहिजे.

पृष्ठभागावर, क्यूबन कॉफी कॉफी संस्कृतीच्या तिसऱ्या लहरीशी विसंगत दिसते.हे सहसा खोल भाजून, भरपूर साखर वापरून आणि एस्प्रेसो मोकाच्या भांड्यात तयार केले जाते, परंतु ते एस्प्रेसो नाही.याचा अर्थ असा नाही की विशेष कॉफीकडे दुर्लक्ष किंवा दुर्लक्ष केले पाहिजे;या पेयाचे निष्ठावंत प्रेक्षक म्हणजे कॉफी क्षेत्रात त्याचे स्थान आहे, जे ओळखले जाणे आवश्यक आहे.वेगवेगळ्या प्रेक्षकांसाठी पेये समायोजित करण्याऐवजी, पारंपारिक क्यूबन कॉफी वापरून आणि त्याच्या लोकप्रियतेबद्दल विचार करून बॅरिस्टास प्रत्यक्षात फायदा होऊ शकतो.या बदल्यात, हे त्यांना त्यांचे प्रेक्षक समजून घेण्यास आणि यासारख्या पारंपारिक कॉफी शीतपेयेला बाजारात स्थान आहे हे समजण्यास मदत होईल.