1. लिक्विड सीझनिंग, टोपी घट्ट करा
लिक्विड सीझनिंग्ज जसेसोया सॉस, व्हिनेगर, तेल, मिरची तेल,आणि चायनीज मिरपूड तेल स्टोरेज दरम्यान कंटेनर त्यानुसार वेगळ्या पद्धतीने हाताळले पाहिजे.जर ती बाटलीबंद असेल तर वापरल्यानंतर फक्त टोपी घट्ट करा.
जर ते पिशवीत असेल तर ते उघडल्यानंतर स्वच्छ आणि कोरड्या बाटलीत ओता, नंतर झाकण घट्ट करा आणि स्टोव्हपासून दूर हवेशीर आणि सूर्यप्रकाशात मुक्त ठिकाणी ठेवा.
2. पावडर मसाला, कोरडा आणि सीलबंद
जसेमिरी पावडर, मिरी पावडर,जिरे पावडर, इ. ही सर्व मसाल्याच्या प्रक्रियेची उत्पादने आहेत, जी वनस्पतींचे देठ, मुळे, फळे, पाने इत्यादींपासून प्रक्रिया केली जातात, त्यांना मजबूत मसालेदार किंवा सुगंधी चव असते आणि त्यात भरपूर वाष्पशील तेले असतात, जे मोल्डी करणे सोपे असते.
त्यामुळे ही पावडर मसाला साठवताना, पिशवीचे तोंड बंद करावे आणि ओलावा आणि बुरशी टाळण्यासाठी पिशवी कोरडी व हवाबंद ठेवावी.मसाला पावडर अयोग्यरित्या ठेवल्यास सहज ओलसर होते, परंतु थोडासा ओलसरपणा वापरावर परिणाम करणार नाही.तथापि, ते सर्वोत्तम आहेलहान पॅकेजेस खरेदी कराआणि ते शक्य तितक्या लवकर वापरा.
3. सुक्या मसाला, स्टोव्हपासून दूर ठेवा
मिरपूड, बडीशेप, तमालपत्र आणि वाळलेल्या मिरच्या सारख्या सुक्या मसाला देखील ओलावा-प्रूफ आणि बुरशी-प्रूफ असावा.जितका जास्त ओलावा आणि तापमान जितके जास्त तितके बुरशी होण्याची शक्यता जास्त असते आणि स्वयंपाकघरातील स्टोव्ह हा "धोकादायक क्षेत्र" असतो.त्यामुळे अशा प्रकारचा मसाला स्टोव्हजवळ न ठेवता तो कोरडा आणि हवाबंद ठेवण्यासाठी आणि नंतर गरजेनुसार बाहेर काढणे चांगले.
याव्यतिरिक्त, या प्रकारचे सीझनिंग वापरण्यापूर्वी, त्यांना पाण्याने स्वच्छ धुवावे;बुरशी असलेले पदार्थ वापरासाठी योग्य नाहीत.
4. सॉस मसाले, रेफ्रिजरेट करा
मिरची सॉस, बीन पेस्ट, सोयाबीन सॉस आणि नूडल सॉस सारख्या सॉस सीझनिंगमध्ये साधारणपणे 60% आर्द्रता असते.ते सामान्यतः पॅकेजिंगनंतर निर्जंतुकीकरण केले जातात.जर ते जास्त काळ साठवायचे असतील तर ते घट्ट बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
5. मीठ, चिकन सार, साखर इ., हवाबंद आणि हवेशीर
जेव्हा मीठ, चिकन सार, साखर इत्यादी थेट हवेच्या संपर्कात येतात तेव्हा पाण्याचे रेणू आक्रमण करतात आणि ओलसर होतात आणि एकत्रित होतात.जरी या मसाल्यांचे एकत्रीकरण त्यांच्या अंतर्गत गुणवत्तेवर आणि सामान्य वापरावर परिणाम करणार नाही, तरीही स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मसाला एकत्र केल्यानंतर विरघळण्याच्या गतीवर थोडासा परिणाम होऊ शकतो.
म्हणून, सामान्य वापरादरम्यान ओलावा प्रतिबंध करण्यासाठी लक्ष देणे आवश्यक आहे.प्रत्येक वापरानंतर लगेच सील करणे आणि थंड आणि हवेशीर ठिकाणी ठेवणे चांगले.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-24-2021